Çökertme Kebabı
Çökertme kebabı İçin Malzemeler
✓ 500 gram julyen doğranmış dana biftek veya bonfile
✓ 3 adet orta boy patates
✓ 1 yemek kaşığı tereyağı
Marinasyon sosu için;
✓ İki yemek kaşığı zeytinyağı
✓ İki yemek kaşığı yoğurt
✓ Bir küçük soğan rendesi
✓ Bir tatlı kaşığı tuz
✓ Yarım çay kaşığı pulbiber
✓ Yarım çay kaşığı karabiber
✓ Yarım çay kaşığı kimyon
✓ Yarım kaşığı fesleğen
✓ Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
Domates sosu için;
✓ 1 domates rendesi
✓ 1 tatlı kaşığı domates salçası
✓ 2 tatlı kaşığı tereyağı
Yoğurt sosu için;
✓ 1 kase süzme yoğurt
✓ 2 diş sarımsak
Hazırlanışı
Julyen doğranmış eti marine etmek için bir kaba alın ve soslarını üzerine ekleyin. Sosu ete iyice yedirdikten sonra üzerini streçleyip dolapta bir kaç saat dinlendirin. Marine olan etleri tencereye alın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Etin suyu biterse ve hala pişmemiş ise üzerine su ekleyin istediğiniz kıvama gelene kadar bu işleme devam edin. Bu arada patatesleri ince uzun şeklinde doğrayıp kızartın.
Ayrı bir tavaya tereyağını alıp etleri bir kaç dakika kızartın. Domates sos için salçayı biraz kavurduktan sonra domates rendesini üzerine ekleyip arzu ettiğiniz kadar pişirin.
Servis tabağına patatesi, yoğurdu, sosu ve eti sırayla dizin. Üzerine kızdırdığınız tereyağını gezdirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Malzemeler 6 kişilik çökertme kebabı içindir.
Sosyal Medya Bağlantılarımız
Yorumlar
Yorum Gönder