Semsek (Urfa usulü)

Merhaba sevgili tarif severler bugün sizlerle çok kolay yapabileceğiniz pratik nefis semsek tarifimizi paylaşacağız. Hemen tarife geçelim.

semsek İçin Malzemeler

Hamuru için;

✓ 5 su bardağı un

✓ 2 yemek kaşığı yoğurt

✓ 1 yumurta

✓ Sıvıyağ, tuz

✓ Ilık su

İç harcı için;

✓ 500 gram yağlı kuzu kıyma

✓ 3 orta boy kuru soğan

✓ Yarım demet maydanoz

✓ 1 yemek kaşığı isot

✓ Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle hamurunuzu yoğurup dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken eti bir tencereye alıp suyunu salana kadar kapağı kapalı pişmeye bırakın. Bu arada soğanlarınızı ince ince doğrayın ve etin üzerine ilave edin. İyice piştikten sonra kapatmaya yakın maydanoz karabiber isot ve tuzunu ekleyin bir iki dakika çevirip altını kapatın. Harcı bir tepsiye döküp soğumaya bırakın.

Dinlenen hamurdan istediğiniz boyutlarda bezeler koparın un yardımıyla hamuru açın. Ortasına harcı koyun ve hamuru harcı kapatacak şekilde ikiye katlayın kenarlarını açılmayacak şekilde bastırın.

Bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru kızgın yağda kızartın. (Hemen kızaracağı için başında beklemelisiniz)

Not : Malzemeler 25 adet için verilmiştir. Hamurun boyutuna göre bu sayı artıp azalabilir.