Urfa Usulü Etli Çiğ Köfte

Merhaba sevgili tarif severler bugün sizlerle yöresel lezzet olan çiğ köfte tarifimizi paylaşacağız. Hemen tarife geçelim.

Etli Çiğ Köfte İçin Malzemeler

✓ 4 çay bardağı köftelik bulgur

✓ 5 yemek kaşığı isot (siyah)

✓ Yarım yemek kaşığı salça 

✓ 1 orta boy soğan 

✓ 2 diş sarımsak 

✓ 150 gram robota çekilmiş çiğ köftelik kara et

✓ 1 kase dolusu maydanoz ve taze soğan 

Hazırlanışı

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Çiğ köfte leğenine soğanı sarımsağı isotu salçayı ekleyin üzerine bir çay bardağı buzlu su ilave edin iyice harmanlayın.

Daha sonra yavaş yavaş köftelik bulguru yoğurarak ekleyin. 5 dk yoğurduktan sonra yeteri kadar küp buz ekleyin köfte kurudukça buz takviyesi yapın. (Buz ile yoğurmak istemezseniz buzlu su kullanabilirsiniz.)

Köfte iyice yoğrulunca eti ekleyin. Eti iyice öldürdükten sonra ince doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ekleyin. 2 dakika yoğurduktan sonra köfteniz servise hazır. 

Afiyet olsun. 

Not: Malzemeler 4 kişilik etli çiğ köfte içindir. Dilerseniz eti köfteye eklerken bir kaç damla sirke de katabilirsiniz.  

Sosyal Medya Bağlantılarımız